France - Auberge de Clochemerle : Un Havre de Paix au Cœur du Beaujolais

Située à Vaux-en-Beaujolais, à seulement 16 kilomètres de Villefranche-sur-Saône, l’Auberge de Clochemerle*** se niche au cœur des vignobles de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Delphine et Romain Barthe vous y accueillent chaleureusement, dans une ambiance qui allie charme, confort et authenticité.

Une Histoire de Passion et de Terroir

L'Auberge de Clochemerle n’est pas qu’un simple hôtel-restaurant. C’est un lieu chargé d’histoire et de passion, où chaque coin respire le terroir du Beaujolais. Delphine Barthe, sommelière passionnée et petite-fille de vignerons, et son mari Romain, chef distingué de deux toques par le guide Gault & Millau, ont su transformer cet établissement en une adresse incontournable de la région.

Depuis leur rencontre en 2007, Delphine et Romain ont travaillé sans relâche pour faire de l’auberge un lieu de convivialité et de haute gastronomie. En 2012, leurs efforts ont été récompensés par une étoile Michelin, signe de leur excellence culinaire et de leur dévouement au métier.

Un Séjour de Charme et de Confort

L’Auberge de Clochemerle propose dix chambres spacieuses et confortables, offrant une vue imprenable sur les vignobles environnants. Chaque chambre est décorée avec soin, alliant élégance et modernité pour garantir un séjour inoubliable. En 2019, des travaux d’envergure ont permis de rénover entièrement l’hôtel et le restaurant, ajoutant trois nouvelles chambres et un espace bien-être.

Depuis début 2023, les clients peuvent également profiter d’un espace bien-être privatif, composé d’un sauna, d’une douche sensorielle et d’un bain à remous. Cet espace, conçu comme un cocon de détente, accueille jusqu’à quatre personnes pour des moments de relaxation absolue.

Une Cuisine Étoilée et Locavore

La cuisine de Romain Barthe est un hommage aux produits locaux et de saison. Chaque plat est une exploration des saveurs du Beaujolais, sublimées par une touche créative et raffinée. Le restaurant propose deux menus "surprise" qui évoluent au fil des mois, mettant en avant les ingrédients frais et locaux. Parmi les incontournables, on retrouve le pigeon de la maison Chambion, un plat qui incarne parfaitement l’esprit de la cuisine de Romain.

Delphine, quant à elle, veille sur la cave de l’auberge avec la même passion. Elle sélectionne des vins qui se marient harmonieusement avec la cuisine de son mari, privilégiant les cuvées fines et délicates. Elle aime faire découvrir des appellations moins connues, ainsi que les trésors viticoles de la région, comme les Chardonnays du Beaujolais.

Un Engagement pour le Tourisme Durable

L’Auberge de Clochemerle est également engagée dans le tourisme durable. L’établissement met un point d’honneur à valoriser les produits de terroir et à respecter l’environnement. La cuisine privilégie les produits de saison et locaux, et l’auberge encourage la mobilité verte en favorisant les transports en commun, le train et le vélo.

Des Activités et Découvertes pour Tous

Delphine Barthe propose des sorties dans les vignobles, partageant son expertise et sa passion pour le vin. Les alentours de l’auberge offrent également de nombreuses possibilités de randonnées, permettant de découvrir la beauté de la région au gré des sentiers.

Pour les événements privés, l’auberge dispose d’une salle de réunion chaleureuse avec vue sur le vignoble, idéale pour les séminaires ou les réunions de famille. La salle est équipée pour répondre à tous vos besoins, avec machine à café, eau plate et pétillante, bloc-notes et crayons à disposition.

Conclusion

L’Auberge de Clochemerle est bien plus qu’un lieu de séjour. C’est une expérience immersive dans l’art de vivre du Beaujolais, où l’hospitalité, la gastronomie et le respect de la nature sont au cœur de chaque instant. Que ce soit pour un séjour romantique, des vacances en famille, ou un événement spécial, l’auberge vous promet des moments authentiques et mémorables.

Réservez dès maintenant et laissez-vous séduire par l’atmosphère chaleureuse et l’accueil exceptionnel de Delphine et Romain Barthe. Profitez du calme de la campagne verdoyante, blottissez-vous dans le raffinement d’un lieu enchanteur et savourez la douceur de vivre de cet havre de paix. Bienvenue à l’Auberge de Clochemerle.

Auberge de Clochemerle

173 Rue Gabriel Chevallier 69460 Vaux-en-Beaujolais

Site Internet https://www.aubergedeclochemerle.fr 

Téléphone : 04 74 03 20 16