France - Cécilia Viel : L'Étoile Discrète de La Renaissance

Le lundi 18 mars 2024, le Guide Michelin a de nouveau honoré La Renaissance à Argentan avec une étoile pour la neuvième année consécutive. Derrière cette distinction prestigieuse se cache le travail acharné d'Arnaud Viel, mais également celui de son épouse, Cécilia Viel, qui joue un rôle essentiel dans le succès de cet établissement.

Le Pilier de l'Hospitalité

Cécilia Viel est bien plus que la co-gérante de La Renaissance ; elle est l'âme accueillante de l'établissement. Dès l'arrivée des clients, son accueil chaleureux et professionnel pose les bases d'une expérience mémorable. Elle veille à ce que chaque détail soit parfait, de la présentation des tables à l'harmonie de la salle. Son souci du détail et son dévouement envers les clients créent une atmosphère conviviale et raffinée qui est la marque de fabrique de La Renaissance.

Une Collaboration Harmonieuse

Travaillant main dans la main avec son mari Arnaud, Cécilia contribue à l'harmonie entre la cuisine et la salle. Tandis qu'Arnaud se consacre à la création de plats innovants et savoureux, Cécilia s'assure que le service soit impeccable. Elle coordonne l'équipe de salle avec une efficacité remarquable, garantissant que chaque repas soit une expérience fluide et agréable pour les clients.

Un Engagement Éco-Responsable

Cécilia partage avec Arnaud une vision éco-responsable pour le restaurant. Ensemble, ils privilégient les produits locaux et de saison, travaillant étroitement avec des petits producteurs de la région. Cette démarche éthique ne se limite pas à la cuisine, mais se reflète également dans l'ambiance générale de La Renaissance, où le respect de l'environnement et la mise en valeur des ressources locales sont au cœur de leurs préoccupations.

Une Équipe Dévouée

Sous la direction de Cécilia, l'équipe de La Renaissance est composée de professionnels passionnés et dévoués. Certains membres de l'équipe travaillent aux côtés d'Arnaud et Cécilia depuis plus de quinze ans. Cette fidélité et cette passion partagées se traduisent par une qualité de service exceptionnelle, chaque membre de l'équipe jouant un rôle crucial dans la réussite du restaurant.

Des Événements Spéciaux

En 2024, pour célébrer les 25 ans de La Renaissance, Cécilia et Arnaud organiseront des dîners à quatre mains avec des chefs invités, renforçant ainsi la renommée de leur établissement et offrant des expériences culinaires uniques à leurs clients. Ces événements spéciaux témoignent de leur engagement à innover et à offrir toujours plus à leur clientèle fidèle.

Conclusion

Cécilia Viel, par son engagement, son accueil chaleureux et son sens du détail, est un pilier incontournable de La Renaissance. Sa contribution discrète mais essentielle, aux côtés de son mari Arnaud, a permis à La Renaissance de briller au firmament de la gastronomie normande. Grâce à leur passion et à leur dévouement, La Renaissance continue d'être une destination de choix pour les gourmets, une étoile qui ne cesse de briller.

Restaurant Arnaud Viel à l'Hostellerie de la Renaissance
20 Av. de la 2ème Division Blindée - 61200 Argentan
Tél. 02 33 36 14 20
Menus: 45 € (déjeuner, semaine), 82 €, 112 €, 125 €
Fermeture hebdomadaire : Lundi, dimanche